Storen Pour

Storen Pour: a garrafa de bico dosador, e por que ela vem colorida

Se o nome não diz nada para você, é normal: ele vem do inglês e aparece escrito de várias formas, como store n pour, store and pour ou simplesmente store pour. É a garrafa de plástico alta e estreita, com bico dosador na tampa, que fica na bancada do bar guardando suco, calda e xarope prontos para servir. A descrição do produto resume o uso: capacidade ideal para sucos e caldas. E tem um detalhe que quase ninguém repara e que é a razão de ela existir colorida.

Os tamanhos desta página

Repare que a altura varia mais que a capacidade. Vinte e seis a trinta e oito centímetros é uma diferença grande, e é ela que decide se a garrafa entra em pé na sua geladeira ou embaixo do balcão. Meça a prateleira antes de escolher o tamanho, porque garrafa deitada não serve para nada aqui.

A cor não é enfeite

Essa é a parte que separa quem usa a peça de quem só a comprou. A descrição declara base e bico coloridos para identificação, e a palavra importante é identificação. Num bar em movimento ninguém tem tempo de ler rótulo: você estende a mão e pega pela cor.

• Uma cor por insumo, sempre a mesma. Se o verde é limão hoje, o verde é limão amanhã. A vantagem inteira do sistema vem de a regra não mudar.
• Escolha cores que ninguém confunde no escuro. Bar costuma ser mal iluminado, e dois tons próximos viram o mesmo tom às onze da noite.
• A cor está na base e no bico, segundo a descrição, então ela aparece tanto na garrafa em pé na prateleira quanto na hora de servir.
• Mesmo com cor, escreva a data. A cor diz o que é; ela não diz de quando é.

O bico dosador e a tampa

• O bico controla o fluxo. É o que permite servir uma quantidade constante sem medir, que é a razão de a garrafa existir em vez de um jarro comum.
• A tampa é removível, segundo a descrição, e isso importa na limpeza: bico dosador é a parte que mais acumula resíduo, e o que não sai não se lava.
• Bico entupido é quase sempre polpa. Suco com fibra e calda grossa pedem uma passada de água logo depois do serviço, não no dia seguinte.
• Guarde a tampa fechada. Bico aberto na bancada pega poeira e atrai insetos, e é o caminho mais curto para perder a garrafa inteira.

O que vai dentro

A descrição indica sucos e caldas, e é para isso que a peça foi feita: o que você prepara em quantidade e serve muitas vezes ao longo do turno. Xarope de açúcar, suco cítrico espremido, calda de fruta e mix pronto são os casos típicos.

• Destilado continua na garrafa dele. Bebida alcoólica de alta graduação não ganha nada sendo transferida para plástico, e você perde o rótulo, a rolha e a informação.
• Cítrico espremido tem prazo curto. Ele muda de gosto em poucas horas fora da geladeira, e a garrafa não conserva nada: ela só guarda e serve.
• Calda grossa pede bico mais aberto. Se o fluxo travar, o problema costuma ser a densidade da calda e não a garrafa.

Limpeza

• Pode ir à lava-louças, segundo a descrição de um dos modelos, que a define como resistente e fácil de higienizar.
• Desmonte antes. Tampa e bico saem, e lavar tudo montado deixa resíduo exatamente onde ele não deveria ficar.
• Escova fina no bico. É a peça mais estreita do conjunto e a que mais guarda cheiro.
• Cuidado com água muito quente. É plástico: ciclo agressivo demais deforma e a garrafa deixa de fechar direito.
• Seque de boca para baixo e só monte quando estiver seca, para não guardar umidade fechada dentro.